Optymalizacja kosztów chemii w kuchni profesjonalnej dzięki dozownikom SEKO

W profesjonalnej gastronomii koszty chemii stanowią jeden z istotnych elementów codziennej działalności. Restauracje, hotele, cateringi czy kuchnie przemysłowe zużywają duże ilości detergentów do mycia naczyń, szkła oraz powierzchni roboczych. Problemem bardzo często nie jest sama cena preparatów chemicznych, lecz ich niekontrolowane i nieefektywne dozowanie.

Nowoczesne systemy dozujące marki SEKO pozwalają znacząco ograniczyć zużycie detergentów, poprawić jakość mycia oraz uzyskać pełną kontrolę nad kosztami operacyjnymi.

Dlaczego profesjonalne dozowanie chemii jest tak ważne?

W wielu kuchniach profesjonalnych detergenty dozowane są ręcznie lub przy użyciu prostych urządzeń bez kontroli parametrów pracy. Powoduje to:

• nadmierne zużycie środków chemicznych,

• wahania jakości mycia,

• większe ryzyko awarii zmywarek,

• problemy z osadami i zaciekami,

• brak kontroli kosztów personelu,

• trudności w monitorowaniu wydajności kuchni.

Nawet niewielkie przekroczenie dawki detergentu może w skali roku generować bardzo wysokie straty finansowe.

Inteligentne systemy dozujące SEKO

Nowoczesne systemy dozowania SEKO zostały zaprojektowane specjalnie dla sektora HoReCa oraz profesjonalnych zmywalni gastronomicznych. Szczególnie popularne są rozwiązania serii:

• NBR,

• PR,

• WareDose 35.

Urządzenia te umożliwiają precyzyjne dozowanie detergentów i nabłyszczaczy w zależności od rzeczywistego zapotrzebowania urządzenia myjącego.

Seria NBR – ekonomiczne i niezawodne dozowanie

Pompy dozujące SEKO serii NBR są rozwiązaniem dedykowanym do standardowych zastosowań gastronomicznych. Dzięki precyzyjnej pracy pomp perystaltycznych możliwe jest utrzymanie stałej dawki chemii niezależnie od zmian ciśnienia czy warunków pracy.

Najważniejsze korzyści:

• ograniczenie strat detergentów,

• stabilna jakość mycia,

• łatwy serwis i szybka wymiana przewodów,

• wysoka odporność chemiczna,

• niskie koszty eksploatacyjne.

Rozwiązania te doskonale sprawdzają się w restauracjach, barach, hotelach i małych kuchniach przemysłowych.

Seria PR – profesjonalne dozowanie dla większych obiektów

Pompy dozujące SEKO serii PR zostały zaprojektowane dla bardziej wymagających instalacji pracujących intensywnie przez wiele godzin dziennie.

Ich zalety to:

• wysoka wydajność,

• możliwość pracy ciągłej,

• dokładna regulacja dozowania,

• kompatybilność z wieloma rodzajami chemii,

• zwiększona trwałość elementów roboczych.

Systemy PR często stosowane są w:

• hotelach,

• kuchniach szpitalnych,

• cateringu przemysłowym,

• dużych restauracjach,

• zakładach przetwórstwa spożywczego.

WareDose 35 – inteligentna kontrola kosztów chemii

Najbardziej zaawansowanym rozwiązaniem dla profesjonalnych zmywarek gastronomicznych jest WareDose 35.

System został zaprojektowany do intensywnych zastosowań komercyjnych i umożliwia bardzo dokładne dozowanie detergentu oraz nabłyszczacza. WareDose 35 wykorzystuje mikroprocesorowe sterowanie oraz technologię automatycznej kalibracji SEKO, która utrzymuje odpowiednie stężenie chemii dzięki czujnikowi przewodności. (seko.com)

Najważniejszą funkcją systemu jest możliwość integracji z platformą SekoWeb, która zapewnia zdalny monitoring pracy urządzeń przez Internet. (seko.com)

Kontrola zużycia chemii online dzięki SekoWeb

Platforma SekoWeb umożliwia:

• podgląd aktualnego zużycia detergentów,

• analizę historycznych danych,

• monitoring pracy zmywarek,

• zdalną diagnostykę urządzeń,

• kontrolę kosztu chemii na cykl mycia,

• szybkie wykrywanie nieprawidłowości.

Manager lub serwis techniczny może monitorować pracę urządzeń 24/7 z dowolnej lokalizacji za pomocą komputera lub smartfona. (seko.com)

Dzięki temu możliwe jest:

• ograniczenie nadużyć personelu,

• szybsze wykrywanie wycieków lub awarii,

• optymalizacja ustawień dozowania,

• zmniejszenie kosztów serwisowych,

• wydłużenie żywotności urządzeń gastronomicznych.

Realne oszczędności dla gastronomii

Wdrożenie profesjonalnych systemów dozujących może przynieść:

• redukcję zużycia chemii nawet o kilkanaście–kilkadziesiąt procent,

• ograniczenie kosztów serwisowych,

• mniejsze zużycie wody,

• poprawę jakości mycia,

• większą powtarzalność procesów.

W obiektach o dużym zużyciu detergentów inwestycja w inteligentne dozowanie często zwraca się już w ciągu kilkunastu miesięcy.

Automatyzacja i przyszłość profesjonalnych kuchni

Nowoczesna gastronomia coraz częściej opiera się na automatyzacji procesów oraz analizie danych. Inteligentne dozowniki SEKO wpisują się w trend „smart kitchen”, gdzie każda część procesu może być monitorowana i optymalizowana.

Systemy takie jak WareDose 35 z dostępem do SekoWeb pozwalają nie tylko oszczędzać chemię, ale również budować bardziej ekologiczne i przewidywalne środowisko pracy.

Dla profesjonalnych kuchni oznacza to:

• niższe koszty operacyjne,

• większą kontrolę nad personelem,

• lepszą higienę,

• wyższą efektywność pracy,

• nowoczesne zarządzanie obiektem gastronomicznym.

Więcej informacji o rozwiązaniach SEKO można znaleźć na oficjalnej stronie producenta: SEKO Global.